Virgen extra · Picual · Ventas del Carrizal
No me
des la
lata
Aceite
Sin cuentos
Aceituna picual de Las Joyas, molino y lata. Ni más, ni menos.
Somos una familia de olivareros de las Ventas del Carrizal, en Jaén. Hacemos el aceite virgen extra que ponemos en nuestra mesa y en la de los amigos.
El proceso
Del olivo a la lata,
sin rodeos
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01El olivar
Olivos picuales de [número] años en Las Joyas, en las Ventas del Carrizal. Los podamos, los cuidamos y los miramos más que a la tele.
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02
La cosecha
Varear, recoger los mantos y al molino en el día. La aceituna que espera, pierde.
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03
El molino
Extracción en frío, por debajo de 27 °C. Sin prisas y sin mezclas: el zumo de la aceituna y punto.
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04La lata
Latas de 250 ml, numeradas y limitadas. Se llenan, se cierran y se reparten entre los de casa.
Nuestro olivar, cerca de la Mota
Las Joyas
De Las Joyas a la mesa de los amigos.
Sin intermediarios.
La familia
Tres generaciones
en el olivar
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1930
Los abuelos plantan
Los abuelos Miguel y Epifanio plantan los primeros olivos en Las Joyas, en las Ventas del Carrizal. Por entonces, todo el aceite era para casa y para el que llamara a la puerta.
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1990
El relevo
Antonio Gabino y Encarnación cogen las riendas. Más olivos, las mismas manos y la misma manía: la aceituna, al molino el mismo día.
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2025
No me des la lata
Le ponemos nombre, lo metemos en lata y lo hacemos para los amigos y los conocidos. Si lo has probado, es que eres de casa.
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Mañana
¿Quién sabe?
A lo mejor algún día lo vendemos. De momento, va de mano en mano.